Рассказ о том, как автор долго и безуспешно искал вкус чая, который ему нравился только в школе. Он случайно обнаружил, что добавление лимона в чай делает его светлее, а добавление соды - темнее. Таким образом, он воссоздал школьный вкус чая и понял, что в школе его делали с помощью добавления соды для потемнения. Автор высказывает сочувствие к поварам школьной столовой, которые вынуждены были использовать этот способ для придания цвета чаю.